鴨湯的熱量是每100g含有100大卡。鴨肉的營養是非常豐富的,包括含有蛋白質、脂肪、泛酸、碳水化合物、維生素、尼克酸以及鈣、磷、鐵等營養成分,其中鴨肉裡蛋白質的含量更是比一般的畜肉要高得多,因此食用鴨肉能夠給身體補充很多所需的營養。另外,中醫裡還認為鴨肉味甘,性涼,具有滋養肺胃,健脾利水的功效,可以用于治療肺胃陰虛、幹咳少痰、骨蒸潮熱、口幹口渴、消瘦乏力等等病症。
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