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用什麼方法鑒别紅葡萄酒的真僞

知識 更新时间:2024-09-11 10:06:51

  1、自制試驗:先用小半勺家用食用堿放一點水兌開;然後準備一張普通的餐巾紙;滴幾滴紅酒在餐巾紙上,酒會均勻擴散,中間不會有沉澱;外把用水兌開的食用堿水滴在紅酒上面。這時候如果紅酒變成深藍色,那麼就是真的紅酒;如果沒有反應,那麼紅酒就是假的;

  2、家外場合鑒定:将白色餐巾紙疊放在桌上,滴幾滴紅酒,均勻擴散就是真酒,因為假紅酒色素顆粒大,會沉澱在紙巾中間,往外擴散的隻是水迹;

  3、聞香:優質紅葡萄酒香氣較淡,表現為酒香和陳釀香的氣味,而沒有任何不愉快的氣味。特别指出的是劣質葡萄酒聞

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