豬展肉就是豬腿上的肌肉,也叫豬腱子肉,有肉膜包裹,内藏筋,硬度适中,紋路規則,最适合鹵味,精确的說應該是後腿中間半肉半筋的一小條,一般人群均可食用。
豬展肉富含蛋白質,氨基酸組成接近人體需要,能提高機體抗病能力,對生長發育及術後調養、修複組織等方面特别适宜。
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