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怎樣做美味的雞蛋炸茄條

生活更新时间:2025-01-23 03:54:51

第一、準備一個圓形的紫茄子，洗淨；再準備一個雞蛋備用。用這種紫茄子來做炸茄條，口感更好。

第二、将茄子切成長條，然後加入适量食鹽，腌制15分鐘左右，腌出水分，稍微用手捏一下，将腌出的水分倒掉。

第三、加入适量面粉，讓每一根茄條上面，均勻的沾上一層面粉。

第四、然後将雞蛋打入碗中，用筷子打散，然後将茄條放入雞蛋中，均勻地沾上一層雞蛋液，放入盤中備用。

第五、炒鍋中放入适量油，油溫五成熱後，将茄條放入鍋中，小火慢炸，注意火候，火不能大，否則容易炸焦，影響口感。

第六、炸至外表金黃，就差不多了，用笊籬撈出控油，瀝幹油後，放入盤中。

第七、喜歡辣的，還可以撒上适量椒鹽粉和辣椒粉，再準備适量香菜，洗淨後，放在上面就可以吃了，真的太美味了。

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