1、準備食材。
2、鍋中不燒開,加點油,下入小蔥葉子部分,燙下,蔥白不燙。
3、燙好的蔥,切開蔥葉與蔥白備用。
4、雞蛋打散,平底鍋不用油,煎成雞蛋皮。
5、加入蔥花,鹽,五香粉;将肉剁成肉泥,最後少加幹澱粉。
6、剁好後的肉,壓成方形,少許油用煎鍋煎雙面金黃。
7、小蔥白部分,從中間分開備用。
8、煎好的肉,切成小長方條。
9、按肉塊的大小,把雞蛋皮分切一樣大的長方形。
10、取一塊蛋皮,放一塊肉,加兩段蔥白,用燙過的蔥葉将他們纏緊。
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