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雞蛋與豆腐能拌餃子餡嗎

知識 更新时间:2025-01-10 11:42:18

  豆腐和雞蛋并不相沖,隻要兩者都徹底加熱,破壞了抗胰蛋白酶,就不會影響蛋白質的消化吸收,豆腐與雞蛋同吃,不僅不影響營養價值,還具有更健康的意義。

  雞蛋豆腐餃子做法:

  1、面粉加溫水和成面團,蓋濕潤布;

  2、面醒的過程,準備餡料,打雞蛋,木耳冷水泡發,豆腐用淡鹽水浸泡3分鐘;

  3、雞蛋打散,熱鍋涼油,倒入鍋中炒熟成塊狀;

  4、開水汆燙豆腐撈出,切片切碎;

  5、豆腐碎、蔥花,倒入鍋内,加入幹姜粉、花椒粉、大料粉、适量鹽拌勻;

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