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吃卷心菜有什麼好處

知識 更新时间:2024-08-05 17:17:24

  卷心菜營養豐富,既可生吃也可熟食,味道鮮美。卷心菜中維生素C的含量很高,比大白菜要高出一倍。此外,卷心菜的另一個優點是富含葉酸。卷心菜含有多種人體必需的氨基酸,以及維生素U、胡蘿蔔素、維生素B1、維生素B2、尼克酸和蛋白質、脂肪、鉀、鈣等。

  卷心菜的學名叫結球甘藍,别名圓白菜、洋白菜、蓮花白,屬于甘藍的一種。卷心菜口味清香、脆嫩,四季都能吃到,是主要蔬菜品種之一。卷心菜原産于地中海沿岸,由不結球的野生甘藍演進而來,13世紀在歐洲開始出現結球甘藍,16世紀傳入中國。卷心菜在外國的地位很高,猶如中國的大白菜。

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