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怎樣做白斬雞好吃而且皮脆

知識 更新时间:2024-11-17 22:47:26

  用料:雞肉500克、油适量、鹽适量、白砂糖适量、蒜10克、蔥10克、姜10克。

  步驟:

  1、将雞肉放在清水中清洗幹淨;

  2、取一個大碗并在碗中倒入适量冰水;

  3、在湯鍋内放入适量的清水,然後放入姜片和蔥段;

  4、把蔥姜蒜切成碎末,待用;

  5、将切好的蔥姜蒜放入碟中,放入适量的鹽和糖,再用滾油澆在上面,拌成醬汁;

  6、當湯鍋内的水燒開後,将雞肉放入。當雞肉燙至緊縮時,撈出放入冰水裡浸泡至冷。

  7、等雞肉完全

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