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熟食如何長期保鮮

知識 更新时间:2024-07-30 09:18:23

  烹煮好的食物在室溫下勿超過2小時,應盡快食用或放置冷藏保存;若烹煮好的食物在室溫下超過4小時,則建議食用前需充分加熱或直接丢棄。在急凍室那存放3個月左右。

  首先,生、熟食分開存放。将冰箱内分區存放東西,熟食、剩菜等集中放置在冷藏室上層;生鮮魚肉等放在下層,以免生食物污染了熟食。

  其次,如冰箱裡東西存放太多,冷卻、保鮮效果會變差。冷藏庫最好保留40%左右空間,不要全塞滿,而冷凍庫也隻存放近1~2星期之内要吃的食物。另外,不要把食物擋在冷氣出風口處,以免影響冰箱内溫度。

  第三,每一次打開冰箱,都會使冰箱内的溫度快速上升(5℃~20℃左右),然後要花數十分鐘才會恢複原來的冷度,既耗費電又不利于保存食物。

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