1、将大骨頭用清水洗淨備用。
2、坐鍋點火,鍋中倒入清水,下入大骨頭煮沸,撈出大骨頭,湯倒掉。
3、鍋中重新倒入清水,将緊過的大骨頭放入清水鍋中,繼續炖煮。
4、切兩塊姜,用刀背拍扁,放入炖大骨頭的鍋中。
5、将兩棵蔥去皮,切成段放入炖骨頭的鍋中,在大骨頭裡放入幾粒大料,蓋上蓋大火炖開,轉小火慢炖。
6、炖到骨頭用筷子能插透即可,出鍋前放入鹽,十三香,雞精調味,關火即可出鍋。
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