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自制花椒粉怎麼做

知識 更新时间:2024-11-30 10:56:12

  1、準備幹紅花椒40克,四川青花椒10克;

  2、将兩種花椒同時放入炒鍋中,小火炒至花椒有啪啪的響聲,顔色微微發黃,并且有香味散發出來,關火放至花椒自然冷卻;

  3、放涼後放入料理機或是研磨器中磨碎;

  4、磨碎後用較細的篩網過篩;

  5、過篩後的花椒粉,較粗的花椒殼過濾出來,花椒殼口感不好;

  6、過篩出來的較粗的殼也不要丢掉,用紙巾包起來放在米桶裡還能防止大米生蟲;

  7、過篩後的花椒粉用玻璃罐密封保存。

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