春季是保存糍粑最好的季節,民間有“立春水泡糍粑”的說法,買回來的糍粑先用一張布包着,然後再用塑料袋密封,放在陰涼處,放置7天,用布包着是為了防止“盜汗”,導緻糍粑發黴,7天之後就可以把糍粑取出,放在桶裡,桶内的水淹過糍粑10厘米即可,切記不能換水,頻繁的換水會導緻糍粑變酸,等取出糍粑的時候用清水清洗即可,這樣保存的糍粑不會變味。
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