雞尾酒起源于1776年紐約州埃爾姆斯福一家用雞尾羽毛作裝飾的酒館。一天當這家酒館各種酒都快賣完的時候,一些軍官走進來要買酒喝,一位叫貝特西·弗拉納根的女侍者便把所有剩酒統統倒在一個大容器裡,并随手從一隻大公雞身上撥了一根毛,把酒攪勻端出來奉客。軍官們看看這酒的成色,品不出是什麼酒的味道,就問貝特西,貝特西随口回答這是雞尾酒,一位軍官聽了這個詞,高興地舉杯祝酒,還喊一聲,雞尾酒萬歲。從此便有了雞尾酒之名。
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