主料:豬皮500克。
調料:色拉油适量。
做法:
1、豬皮洗淨,放水煮開後,用刀刮去多餘的肥肉;
2、用繩子串起來,挂通風處,晾幹。一般需要一星期以上,晾至完全沒有水份;
3、鍋中放清油,同時,将豬皮放入,随着油溫升高,豬皮會起泡泡,先撈出放涼;
4、接着重新加熱油溫,将炸過一次的豬皮再重新放入,炸至膨脹即可。
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