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嫩姜爆豬頭皮的做法

生活 更新时间:2024-09-28 09:59:56

第一、 首先把灼過水的豬頭皮切成薄片,嫩姜也清洗幹淨切成薄片。

第二、 蒜米、小米辣準備好。

第三、 開火下油。放蒜米、小米辣進去爆出味來。

第四、 然後放姜片進去,加少量的生抽翻炒入味,再小火煎炸至變焦黃色。

第五、 然後放豬頭皮進去,加少量的鹽、1勺生抽。

第六、 1勺料酒、幾滴老抽。

第七、 翻炒20秒左右,然後灑點水花。

第八、 蓋上蓋子小火焗3分鐘左右。

第九、 打開蓋子大火爆炒10秒左右就可以了。

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