蒜苔炒豆幹的做法:
食材用料:蒜苔200克、豆腐幹250克、生油、生抽、鹽适、味精、花椒粉等。
方法:
1、将蒜苔摘洗幹淨,切成3公分長的段;
2、豆腐幹切成絲,放在開水鍋裡燙一下,撈出瀝淨水分;
3、将2大匙生油倒入炒鍋内燒熱,放入花椒粉,下入豆腐幹絲,加少許水;
4、把豆腐幹絲炒拌開,放生抽調味,待湯汁炒幹出鍋;
5、将炒鍋洗淨,把剩下的花生油倒入鍋中,待油燒熱時;
6、把蒜苔倒入鍋内,煽炒幾下,下入豆腐幹絲,加入精鹽,味精,炒拌均勻即可出鍋。
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