材料:黃油240克,蛋黃48克,低粉360克,糖粉120克,鹽少許,香草精少許。
做法:
1、黃油切丁放入幹淨的盆子裡室溫軟化後攪打均勻,再加糖粉攪打均勻;
2、分次加入蛋黃液攪打均勻;
3、加入幾滴香草精攪打均勻;
4、加入過篩的低粉和鹽拌勻成黃油面團後,分塊壓扁裹入保鮮膜或保鮮袋放冰箱冷藏30分鐘;
5、将變硬的面團在案闆上灑許高筋粉,擀成3mm左右厚的薄片,用餅幹模壓成型後,移入放好油紙或錫紙的烤盤;
6、将餅幹放入180度預熱的烤箱,中層烤10分鐘,邊緣上色即可。
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