炖雞湯以下方法不會腥:
1、主料,三黃雞一隻,調料,食鹽一小勺,蔥一顆,姜三片,料酒一小勺,胡椒粉一小勺,枸杞子一小把;
2、具體步驟方法,三黃雞洗淨,去掉内髒和雞油,蔥切成段,姜切成片;
3、枸杞子用水泡發,鍋置火上加入适量的水、料酒燒開下入雞焯去血沫後撈出備有;
4、焯水的三黃雞用清水洗掉血沫,加蔥姜、料酒大火燒開;
5、去掉浮沫,轉小火煲至一個小時,用勺去掉雞湯上面的油脂;
6、加入枸杞子再煲10分鐘,盛入碗中加入食鹽和胡椒粉調味即可。
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