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吃菠蘿舌頭辣怎麼回事

知識 更新时间:2024-07-29 16:16:35

  1、菠蘿含有菠蘿蛋白酶,蛋白酶可以水解蛋白質,舌頭的表皮細胞含有蛋白質,所以舌頭被“水解”,就會有辣辣的感覺。

  2、用鹽水泡一下(5-15min左右),就可以抑制菠蘿酶的刺激作用。一定量的菠蘿酶還有增進食欲的作用,但多了就會引起胃腸病,所以不能吃太多。

  3、菠蘿原産巴西、阿根廷及巴拉圭一帶幹燥的熱帶山地,但未發現真正的野生。大概在公元1600年以前傳至中美和南美北部栽培。由于菠蘿的芽苗較耐貯運,因而在短期内,即迅速傳入世界各熱帶和亞熱帶地區。16世紀末至17世紀之間,傳入中國南部各地區。世界約有61個國家和地區有栽培。除中國外,以泰國、美國、巴西、墨西哥、菲律賓和馬來西亞等栽培較多。

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