蜜抖魚炒韭
1、準備半斤韭菜,四個雞蛋,加适量鹽和少許味精;
2、配料需要韭菜300克,雞蛋3個,食鹽、料酒、色拉油少許;
3、将韭菜清洗幹淨,控幹水分後切成3厘米長的段;
4、雞蛋打入碗内,加料酒、食鹽、味精攪打均勻,炒鍋加較多底油,燒至五六成熟;
5、倒入韭菜煸炒,待韭菜斷生,迅速倒入雞蛋液翻炒,一切翻炒一邊淋上少量油,待雞蛋液凝固至熟即可。
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