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如何區分紅酒的好壞

知識 更新时间:2025-01-09 13:57:42

  軟木塞,理想的軟木塞狀态應該是隻有底部是濕的,而其它的部份保持幹燥,太幹或太濕的軟木塞都表示空氣已經進入酒内,也就影響了酒的品質。理想的狀态應該是軟木塞的底部是濕的,而其它部份保持幹燥。另外,若軟木塞潮濕的部份,帶有酸味或不好的味道,表示這瓶酒可能已被開過。顔色,在品嘗之前,将少量的酒倒入酒杯,觀察酒的顔色。酒的色澤,應該是清澈的。有些紅酒顔色較深,但是也不至于混濁不清。同時,顔色的色度也很重要,就像紫色通常是年份較輕的酒,深紅色是較成熟的酒,磚紅色或褐色則是代表更成熟的酒齡。輕晃酒杯,這是品酒的基本動作,好的紅酒在輕晃後會留下酒痕,輕晃酒杯,讓酒形成漩渦繞着酒杯打轉,然後舉起酒杯,保持穩定,讓酒由玻璃壁上滑落。如果酒慢慢滑落留下清楚的酒痕,那就表示酒的品質不錯。

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