豌豆苗解酒湯。豌豆苗适量,油,冷水,鹽。将适量的豌豆苗洗淨,瀝幹水分後備用。中火燒熱鍋并加入少量的油,将豌豆苗放入鍋中略為翻炒,倒入冷水,大火燒沸後調入适量的鹽即可。
黃豆芽解酒湯。黃豆芽200克,大蒜1瓣,大蔥1/3根。把黃豆芽的幹癟的老根摘掉,洗淨瀝幹。大蒜切成末,大蔥切成蔥花備用。鍋中放入清水(約1000ml),大火煮燒開後,将黃豆芽放入,接着加入蒜末,生抽,調勻後,改小火煮10分鐘。豆芽煮熟後,加入鹽,白胡椒粉,再煮3分鐘,然後放入蔥花即可出鍋。
烏梅解酒湯。取烏梅30g水煎服,可解醉酒後煩渴。
菊花解酒湯。菊花10~15g水煎服,可治飲酒過度引起的頭痛、頭昏等症。
食醋解酒湯。食醋與白糖浸蘸過的蘿蔔絲(1大碗),吃服。食醋與白糖浸漬過的大白菜心(1大碗),吃服。食醋浸漬過的松花蛋2個,吃服。食醋50克,紅糖25克,生姜3片,煎水服。
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