1、在清洗幹淨的雪裡蕻上撒适量的鹽腌制;
2、把腌雪裡蕻洗去鹽,在水裡浸泡;
3、把雪裡蕻切小段備用;
4、把3個雞蛋打碗裡用筷子打勻備用;
5、鍋油熱放入蔥花煸炒;
6、煸炒出蔥花味時,放入雪裡蕻翻炒,開中小火;
7、炒到雞蛋把雪裡蕻包裹住後關火,趁餘熱放入雞精,然後出鍋。
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