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黃瓜絲拌圓蔥做法

生活 更新时间:2024-11-17 17:18:10

第一、 取一根新鮮的黃瓜,用清水洗淨,黃瓜帶刺洗的時候注意别紮手,把洗淨的黃瓜放在菜闆上待用,黃瓜用量根據吃飯人多少來定,吃飯人多可以用兩根黃瓜。

第二、 用刀把黃瓜先如圖所示切成薄片,然後再切成絲,都切好後放入盤中待用。喜歡吃黃瓜片的也可以切成片或塊,按自己喜好切好就可以了。

第三、 取一個圓蔥切掉兩頭扒皮,用清水洗淨,從中間切開一分為二,然後再如圖切絲,我切的絲粗了些,當然切的越細越容易入味。

第四、 适量蒜扒皮洗淨,去掉頭尾,用刀背把蒜瓣拍扁,然後剁碎待用。蒜量多少根據自己喜好定。

第五、 這是家裡常用的陝西辣椒面,這種辣椒面不是特别辣,主要是用熱油潑以後香味更大,一會放一點主要是提味。

第六、 如圖所示把切好的黃瓜絲,圓蔥絲都讓入盤中,再放上切好的蒜末,喜歡吃辣椒的加上辣椒面,不喜歡的可以忽略這一步,最後放上适量食鹽,都放好後待用。

第七、 炒鍋放油,油熱後把熱油潑在剛放好的調味品上面,隻聽見熱油滋滋的響聲,然後就聞到了辣椒和蒜的香味了。

第八、 最後放入适量生抽和少許香醋,喜歡香油的可以淋點香油,生抽和香醋的量根據自己喜歡好加入就可以,喜歡青蔥的也可以放蔥,最後攪拌均勻就可以了。

第九、 這樣我們的黃瓜絲拌圓蔥就做好了,口感微辣蒜香味濃,整體感覺還不錯,攪拌均勻後就可以上桌開吃了,配上粥太美味了。

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