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牛蛋怎麼做好吃又簡單

知識 更新时间:2024-10-02 21:59:00

  牛蛋好吃又簡單做法:

  1、将牛蛋撕去外皮,放入滾水中高火3分鐘後取出洗淨,原個或切厚件均可。

  2、将豬爪放入滾水中,取出洗淨。

  3、把淮山、杞子、龍眼肉、牛睾丸、豬爪、姜、紹酒放入器皿内,加入滾水四杯,低火3小時後放鹽調味即可。

  4、 炒勺上旺火,将熟大油燒熱,加入蔥50克,姜25克和蒜瓣煽炒出香味,加入料酒、醬油、再加雞湯、白糖、味精、鹽,用糖色将湯調成汪紅色,把牛鞭放入湯中用文火煨至湯汁幹濃,揀出蔥、姜,用濕澱粉勾成濃流芡,淋上花椒油即可。

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