1、清明吃青團的習俗要追溯到周朝,相傳在兩千多年前《周禮》上記載,當時有“仲春以木铎循火禁于國中”的法規,于是百姓熄炊,“寒食三日”。在寒食期間,不能生火的,所以人們提前會準備很多糕點來充饑。
2、青團子是用一種名叫“漿麥草”的野生植物搗爛後擠壓出汁,接着取用這種汁同晾幹後的水磨純糯米粉拌勻揉和,然後開始制作團子。團子的餡心是用細膩的糖豆沙制成,在包餡時,另放入一小塊糖豬油。團坯制好後,将它們入籠蒸熟,出籠時用毛刷将熟菜油均勻地刷在團子的表面,這便大功告成了。
更多精彩资讯请关注tft每日頭條,我们将持续为您更新最新资讯!