可以。常見的釀酒容器的材質主要有塑料、陶瓷、玻璃、不鏽鋼、橡木等。
1、塑料優點:質輕、價廉、易得、耐腐蝕、不容易破損、易于做出較大的容器。缺點:透氧、不夠環保且塑化劑問題有可能危害健康。
2、陶瓷優點:易得,價廉,環保衛生,不透光,耐腐蝕,小到裝幾斤、大到幾百斤都可以買到。缺點:笨重、不易密封、清洗消毒不便。
3、玻璃優點:易得,價廉,環保衛生,耐腐蝕,清洗消毒較方便,有良好的耐酸堿腐蝕能力缺點:易破碎、透光、容量做不大,沒有微氧環境不利酒體成熟。
4、不鏽鋼優點:耐磕碰,耐腐蝕,。現在酒廠一般都是采用不鏽鋼罐體,一次投資長期受益。缺點:造價高,沒有微氧環境不利酒體成熟,不鏽鋼材質質量要求高。
5、橡木優點:最佳的陳釀容器。微氧濃縮有利于酒體的顔色和口感改善、增加香氣、增強酒體的結構感、肥碩感。缺點:成本高,不易得,環境要求苛刻,衛生管理和維修保養難。
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