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梅幹菜餅的做法

知識 更新时间:2025-01-16 03:45:31

  主料:五花肉 (150克),面粉 (一大碗)。

  輔料:梅幹菜 (150克)、料酒、生抽、白糖、胡椒粉、香油、酵母。

  廚具:平底鍋。

  步驟:

  1、梅幹菜用溫水泡1小時洗淨擠幹水剁碎,五花肉去皮洗淨剁碎,二者中混合加入料酒、生抽、白糖、胡椒粉、香油,攪拌均勻待用;

  2、酵母倒入溫水中融化,慢慢倒入面粉中用筷子攪拌成面絮狀;

  3、面團不停揉搓成“三光“,蓋上保鮮膜發酵至2倍大;

  4、取出揉搓成長條。分成大小均勻的擠子,擀成四周薄中間後的面皮;

  5、包入餡料,像包包子樣,褶皺朝下,用手按成圓餅;

  6、在不粘鍋中倒少許油,放入包好的坯子小火煎,煎至金黃翻面;

  7、兩面煎熟即可裝盤。

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