1、酵母用溫水化開,緩緩倒入面盆裡,邊倒邊用筷子攪拌成面碎。面碎揉成面團後放溫暖處饧發;
2、等到面團發到兩倍大,用手扒開有均勻的孔洞,揉勻後繼續饧發;
3、小碗裡倒入一湯匙面粉、花椒粉,用炒鍋把油燒熱趁熱澆進去,用小勺攪拌成油面醬
4、在面闆上均勻撒上堿面。取出饧發好的面團,用力揉勻。把面團揪成半個拳頭大小的面劑子,揉勻後擀成長長的面片。用小勺子把油面醬抹在面片上;
5、面皮自一邊卷起來;
6、切成等比例的面劑;
7、把面劑子切口朝上用擀面杖擀成長形的薄餅;
8、餅胚碼放在烤盤上刷上一層鹽水,灑上芝麻;
9、烤盤放進烤箱,設定烤箱溫度200攝氏度,烤5分鐘即可。
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