半熟芝士在常溫下的保質期是3天左右,如果放在冰箱的冷藏室裡則可以保存一周左右。半熟芝士是在20世紀末在日本初現雛形的,是由日本大師中山滿男在一次偶然的機會中發現的。據悉,這款早已紅遍日本、台灣、香港、東南亞等地的“網紅蛋糕”半熟芝士是由好利來引入中國大陸地區的。為了确保半熟芝士的原汁原味,好利來特從法國進口了奶油芝士,在保證烘焙溫度達到200度以上的基礎上,采用日式溫泉煮蛋工藝以水浴蒸烤十分鐘以上并将芝士烘焙至半熟,目的便是留住芝士與蛋糕香甜溫潤的口感。
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