春節吃的食物有哪些用意?餃子：招财進寶在中華民俗中的，除夕守歲吃“餃子”，是任何山珍海味所無法替代的重頭大宴“餃子”又名“交子”或者“嬌耳”，是新舊交替之意，也是秉承上蒼之意，是必須要吃的一道大宴美食吃餃子取“更歲交子”之意，“子”為“子時”，交與“餃”諧音，有“喜慶團圓”和“吉祥如意”的意思此外，餃子因為形似元寶，過年時吃餃子，也帶有“招财進寶”的吉祥含義，我來為大家科普一下關于春節吃的食物有哪些用意?以下内容希望對你有幫助!
餃子：招财進寶
在中華民俗中的，除夕守歲吃“餃子”，是任何山珍海味所無法替代的重頭大宴。“餃子”又名“交子”或者“嬌耳”，是新舊交替之意，也是秉承上蒼之意，是必須要吃的一道大宴美食。吃餃子取“更歲交子”之意，“子”為“子時”，交與“餃”諧音，有“喜慶團圓”和“吉祥如意”的意思。此外，餃子因為形似元寶，過年時吃餃子，也帶有“招财進寶”的吉祥含義。
餃子餡料的選擇和寓意有着直接關系，最常見的韭菜餡寓意着久财之意，因為久即時間長、久遠，謂之久财。冬季典型的白菜肉餡即百财之意。香菇最有養生功效，将其包進餃子餡裡寓意着鼓财之意，鼓即高起，凸出，香菇的形狀如同向上的箭頭，或為股票大盤的走勢，向上、飽鼓之意，謂之鼓财。最後還有南京人愛吃的酸菜，據說有算财之意。
雞：有計
除夕一桌豐盛的團年飯桌上，自然少不了雞。除夕晚上吃年夜飯，在許多地方開席時首先要吃的菜就是雞，因為寓意吉利。年菜必須有一隻雞在餐桌上，因為“吃雞起家”。廣州本地客家人拜神還要用雞鵝做“頭生”，都會選“走地雞”，喻求生生猛猛。
為了減少脂肪和卡路裡的攝入，在烹饪前還是烹饪後去皮。其實，在雞皮和雞肉之間有一層薄膜，它在保持肉質水分的同時也防止了脂肪的外溢。因此，如有必要，應該在烹饪後才将雞肉去皮，這樣不僅可減少脂肪攝入，還保證了雞肉味道的鮮美。
魚：年年有餘
因為中國傳統有年年有餘(魚)的說法，所以魚是年夜飯必備的一道菜。除夕夜吃鯉魚，鯉同“禮”諧音，過年吃鯉魚大吉大利。除夕夜吃鲫魚，鲫同“吉”諧音，過年鯉魚和鲫魚一起吃就是大吉大利。除夕夜吃鲢魚，鲢同“連”諧音，過年吃鲢魚連年有餘。
為了吃出連年有餘的好意頭，您可以除夕兩條魚，年夜飯吃一條，大年初一吃一條，就是連年有餘。如果制作一條的話，年夜飯吃終端，大年初一吃頭尾，這樣就是連年有餘，有頭魚尾。
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