1、首先煮面條用的湯。瘦肉,淖水去味後,切成薄片,加入生粉和調料腌制20分鐘。
2、胡蘿蔔,去除外皮切成細粒(或細條),備用。
3、牡蛎幹,溫水泡發,切成細絲;備用。
4、小蔥切成碎粒,備用。
5、瓦煲放入适量的水,大火燒開;分别加入上面備好的食材:牡蛎、胡蘿蔔、瘦肉片;這湯加的調料味道要重些。
6、往水裡加入适量的面餅(看人數加),一起燒開。用筷子将面條劃散。當所有面條都散開變軟,即可。将面條撈出放入裝有冷水的盆中冷卻,撈出瀝幹水備用。
7、将瀝幹水的面條,加入到上面煲好的湯裡,攪拌均勻,加入适量的調料和蔥花即可開吃了。
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