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都昌縣美食

知識 更新时间:2024-12-05 08:44:49

  都昌縣美食有鄱陽湖銀魚、南峰豆參、豆折的、米餃俗、 東坡醉魚、都昌魚宴等。

  1、鄱陽湖銀魚:曆史悠久,明朝時列為地方貢品,曬幹後似雪白銀條,故名銀魚,肉美味鮮、營養豐富。

  2、南峰豆參:采用大豆制成,長約三寸、色澤金黃、體形溜圓、清香可口、富含營養,可謂食中一珍。

  3、豆折的:用大米、荞麥研磨成漿文火煎制,折疊成條狀涼曬,切成回形針狀曬幹,可在常溫下保存一年時間。

  4、米餃俗:稱包心粑,又稱餃頭粑,當地每個節日都會做餃頭粑,吃法各異,且都百吃不厭。

  5、 東坡醉魚:魚來自鄱陽湖天然漁場,15道香料調味,高溫殺菌後真空包裝,低鹽、低脂、低糖,開袋香味四溢,食後齒舌留香,下酒下飯下稀飯老少皆宜。

  6、都昌魚宴:由豆參鲶魚頭、地震魚、龍骨魚、蝦菱餃、河蚌彩珠、鳳巢蝦、銀魚羹、陶侃魚和黃金魚松等組成,主打菜為豆參鲶魚頭。

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