鵝的叫聲用嘎嘎嘎來形容。鵝,被認為是人類馴化的第一種家禽,它來自于野生的鴻雁或灰雁,中國家鵝來自于鴻雁,歐洲家鵝則來自灰雁,鵝是鳥綱雁形目鴨科動物的一種,中國鵝起源于東北,在《爾雅》裡有記載,遠在四千年前就已飼養,是一個很古老的鵝種。鵝肉含蛋白質,脂肪,維生素A、B族維生素等,其中蛋白質的含量很高,同時富含人體必需的多種氨基酸以及多種維生素、微量元素礦物質,并且脂肪含量很低,鵝肉營養豐富,脂肪含量低,不飽和脂肪酸含量高,對人體健康十分有利。
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