1、将肉洗幹淨,切成細絲,和水澱粉、鹽攪拌均勻;
2、蒜苔摘去老莖,洗淨,切成3厘米長的段;
3、将油燒至7成熱,加幹花椒爆香;
4、放入肉絲煸炒變色,撈出備用;
5、鍋内放少許油,倒入蒜苔煸炒至軟;
6、加入肉絲,放入豆瓣,和蒜苔攪炒均勻,出鍋裝盤即可。
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