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布裡奶酪和金文奶酪的區别

知識 更新时间:2025-05-03 02:37:38

  布裡奶酪和金文奶酪的區别如下,

  金文奶酪有着溫和的泥土和奶油口味,和較堅實的質地。随着其逐漸成熟,口味會變得更像奶油,泥土的味道也會更為明顯。與此同時,其質地則變得較為柔軟、細緻和順滑。

  布裡奶酪是法國具有代表性的奶酪,奶香及果香濃郁,是發酵成熟的奶酪,表皮常常覆蓋着白色的真菌絨毛,食用時可以保持表皮的黴菌,也可以根據口味去除。質地十分柔軟,剛凝聚的布裡乳酪在模中攤平如煎餅,直徑約為23到38厘米。布裡奶酪呈金黃色奶油狀,外殼柔軟白皙。

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