粉絲在加工制作過程中,會在制作粉絲的粉漿中添加了0.5%左右的明礬。加入的明礬與粉漿會凝聚在一起,而随着粉絲的成型和幹燥,明礬的含量去并未減少。明礬中含有較多的鋁,因此粉絲也屬于含鋁食品,大量食粉絲,也就大量攝入了鋁。如果一個人每天攝入鋁的含量超過每公斤體重1毫克,就會對健康造成危害,吃粉絲過多會導緻體内鋁的攝入量增多。
危害:鋁并非人體必需元素,長期大劑量攝入鋁會導緻它在體内蓄積,帶來一系列疾病。
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