面包的香味和口感會大打折扣,口感變硬,體積也會很小。面包經過烘烤後色澤也不很誘人。
烤面包原料是:适量的面粉,等量的奶粉,少量白糖,一點鹽,酵母少量,雞蛋一個。
做法:
1、把材料全部放在一起用水混和後發酵,當第一次發酵後掀開面繼續第二次發酵,當第二次發好後也同樣掀開後待第三次發酵;
2、确認三次發好後,把它放在案闆上做成面包丕,也可以根據個人的喜好包入餡料。把做好的面包丕密封後放在溫暖處醒發二十分鐘。
3、把烤盤刷油,放入面包丕,上刷蛋液。微波爐預熱二百度時放入面包丕,先用底火烤十五分鐘,然後再用上火烤五分鐘即可。
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