佛跳牆炖約10小時左右,佛跳牆的美味發散,需要的是長時間炖煮,是閩菜的代表,如今已成為一種奢侈品,裡面燕窩、魚翅、鮑魚、海參等高檔食材,無所不備。佛跳牆,又名滿壇香、福壽全,是福建福州的當地名菜,用料多海鮮珍品,制作方法獨特,食味濃香,非一般佳肴所能比拟,且營養豐富,中外馳名,深受衆人的喜愛。
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