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四川哪裡的小吃最出名有哪些

知識 更新时间:2024-07-23 08:18:47

  四川成都、樂山、自貢等地的小吃較為出名。

  小吃如下:

  1、鐘水餃:

  與北方水餃的主要區别是全用豬肉餡,不加其它鮮菜,上桌時淋上特制的紅油,微甜帶鹹,兼有辛辣,風味獨特。

  2、酸辣豆花:

  是四川成都、樂山等地有名的地方小吃。豆花在從前多以攤擔形式經營,普遍流行于城市和農村,是一種曆史悠久的民間小吃。

  3、玻璃燒賣:

  燒賣流行于全國,成都的燒賣具有皮薄餡豐、造形美觀、葷素兼備、營養豐富的特點。玻璃燒賣因其皮薄、熟制後皮料浸油呈半透明狀,透過皮亦可見其餡。

  4、葉兒粑:

  又叫艾馍,原是川西農家清明節的傳統食品。1940年,新都天齋小食店将艾馍精心改制,更名為葉兒粑。制作葉兒粑選料考究,工藝精細,具有色綠形美、細軟爽口的特點,為四川名小吃之一。特色是清香滋潤,醇甜爽口,鹹鮮味美。

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