山藥和紫薯可以在一起煮粥。
山藥紫薯粥用料:
山藥、大米、紫薯。
步驟:
1、 山藥削皮切粒,放水裡;
2、 紫薯削皮,切粒備用;
3、 大米淘洗淨下鍋,倒冷水,大火煮半個小時;
4、把紫薯、山藥放進鍋裡與米攪勻,改中小火煮20分鐘左右;
5、 停火,焖5分鐘左右,開鍋即可食用。
山藥又稱薯蓣、懷山藥、白山藥等,是《中華本草》收載的草藥,藥用來源為薯蓣科植物山藥幹燥根莖。有滋養強壯,助消化,斂虛汗,止瀉之功效,主治脾虛腹瀉、肺虛咳嗽、糖尿病等。
紫薯又叫黑薯,呈紫色至深紫色。其富含蛋白質、澱粉、果膠、纖維素、氨基酸、維生素及多種礦物質,同時還富含硒元素和花青素。紫薯營養豐富具特殊保健功能,其中的蛋白質氨基酸都是極易被人體消化和吸收的。富含的維生素A可以改善視力和皮膚的粘膜上皮細胞,維生素C可使膠元蛋白正常合成, 防治壞血病的發生, 花青素是天然強效自由基清除劑。
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