食材:偏口魚一條、鹽、蔥、姜、辣皮子、八角、白酒、醬油、 白糖、香菜、胡椒粉和香醋。
偏口魚好吃又簡單的做法如下:
1、将偏口魚洗淨,在魚身上劃幾刀,以便入味。
2、用少許鹽、白酒抹一層,腌制10分鐘左右。
3、将蔥、姜和辣皮子洗淨切末,香菜洗淨切段。
4、熱鍋涼油後,放入偏口魚炸制幹酥。
5、撈起。
6、鍋裡留底油,加八角爆香,把切好的蔥、姜和辣皮子放入鍋中,小火炒至炒出香味即可。
7、加水、醬油和白糖
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