1、冰箱冷藏/冷凍。若隻是保存一兩天,把冰箱溫度調成0度左右冷藏即可。若需長期保存,需進行冷凍,溫度大概零下15度比較合适,保存時間最多半年,超過可能導緻肉質變質。
2、鹽水保存。将水煮沸,加入适量花椒和鹽,量根據自己口味,盡量濃些保證效果。然後将煮好的水晾涼,把肉放入水中浸泡,這個方法可以保持兩三天。
3、醬油保存。把肉切塊放入容器内,取一定量的醬油倒入鍋中煮沸,關火,待其溫度涼下來後,倒入容器中,使醬油淹沒豬肉。這種方法也能保存2個月
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