鐵壺燒水的危害是在使用鐵壺煮茶的過程中,茶葉中的鞣酸與鐵壺釋放出的二價鐵離子,會發生化學反應,合成人體不能吸收的鞣酸亞鐵,長期飲用不利于人體對鐵元素的吸收,而且鐵壺煮茶,對茶湯的滋味、顔色都會有影響。
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