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羊肝怎麼做不膻

知識 更新时间:2025-02-03 15:07:04

  爆炒羊肝的制作材料:羊肝,幹紅辣椒,洋蔥,花椒粒,胡椒粉,鹽,澱粉,植物油,青辣椒,姜,大蒜;

  爆炒羊肝做法:

  1、新鮮羊肝先用清水泡一兩小時去掉血水;

  2、羊肝切薄片;

  3、加一點老抽,澱粉拌勻;

  4、下開水鍋焯熟後;

  5、用清水沖去浮沫;

  6、洋蔥切成片,青辣椒切成片,大蒜切成末,姜切成末,幹紅辣椒用涼水泡泡;

  7、熱鍋涼油,幹紅辣椒、花椒粒姜絲煸炒出香;

  8、放青辣椒洋蔥翻炒一會;

  9、倒入羊肝,料酒,繼續翻炒;

  10、加鹽雞精翻炒均勻;

  11、加胡椒粉大蒜翻炒均勻後出鍋。

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