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攤面糊餅面糊怎麼調

知識 更新时间:2025-04-30 08:17:27

  原料及配料:

  小西餅基礎面煳材料奶油100公克,糖粉80公克,蛋白75公克,低筋面粉100公克;

  做法:

  1、将軟化的奶油、過篩的糖粉一起放入容器内,用打蛋器打至松發;

  2、蛋白打散成蛋液後,分3次慢慢加入作法1中拌勻;

  3、加入過篩的低筋面粉,再使用刮刀拌勻,即為面煳;

  4、将面煳裝入擠花袋中;

  5、再依個人的喜好做出餅幹造型就可以了。

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