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用安琪甜酒曲怎麼發面

知識 更新时间:2024-07-18 15:16:49

  用安琪甜酒曲發面,隻需要在和面時加水、加甜酒曲,和好後放在盆裡半小時就可以了。做饅頭的第一步就是發面,發面過程是酵母菌生長繁殖過程,産酸、産氣的過程。用安琪甜酒酒發面的發面時間要根據天氣冷暖,溫度高發酵就快。米酒裡先少放點面,用筷子攪成稀煳,發酵後再和成面團,放置幾個小時後,面積變成原來的二至三倍後就可以了,做出來的馍很好吃的。

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