1、材料新鮮蘆筍、洋蔥、面粉、百裡香、奶油、白酒、雞湯、鹽、胡椒、黃油。
2、蘆筍去皮,去老枝,切成段;洋蔥切成末。
3、取鍋将洋蔥末炒香後,加入蘆筍、百裡香略炒,再加入白酒和雞湯,燒開後過濾。
4、另取鍋用黃油将适量面粉炒香成面糊,倒入濾出的蘆筍湯,同時不斷攪拌至面糊化開,待湯汁達到适當的厚度時離火。
5、粉碎機将蘆筍粉碎成茸狀,倒回湯内。
6、将湯汁燒開,加入奶油及鹽、胡椒調味。特别關照蘆筍不可煮得太久,避免變色。即可出鍋。
更多精彩资讯请关注tft每日頭條,我们将持续为您更新最新资讯!