泡酒的話,已經物盡其用,所以泡酒的就藥渣不能用了。泡酒原料通常分為植物和動物兩類,都需要處理幹淨才能用來泡酒。植物需洗淨,陰幹後使用,才能保持藥材的效果。
動物原料,需除去内髒和污物,清水洗淨,用火爐或烤箱烘烤,使之散發出微微的香味。烘烤不僅可除去水分,還可以達到滅菌的效果,并保持浸泡酒的酒精濃度。還可使有效成分更易溶于酒中,飲用起來也有香醇的感受。
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