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夏天能腌醋蒜嗎綠色的那種.

知識 更新时间:2024-08-12 06:07:42

  原料配方:鮮白皮蒜5千克、食鹽500克、糖100克、清水10千克、醋适量。

  制作方法:

  1、除去蒜梗,去掉兩層表皮;

  2、用清水将蒜浸泡一周,每天換水一次,倒缸一次;

  3、将浸泡好的蒜撈出,瀝幹水分;

  4、瀝幹水分的蒜在太陽下曬至表皮起皺時裝缸;

  5、将醋、鹽和糖色連同水混合在一起,燒開;

  6、趁熱澆進缸内予以封閉,進行腌制,以腌沒為準;

  7、等待四十天左右。

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